LA BIRRA DI ČESKÉ BUDĚJOVICE
La birra di České Budějovice è un concetto conosciuto in tutto il mondo. Le sue origini risalgono alla casa di Přemyslid. La birra di alta qualità era
stata - ed è tuttora - prodotta qui. La birra era popolare presso la corte imperiale e reale già nel XVI secolo. Questo è il periodo in cui è nata gradualmente l'antica tradizione cosiddetta "la via d'oro dei birrifici cechi" che scorre da Plzeň a České Budějovice, compresi i suoi dintorni.
Il rappresentante e successore di questa famosa tradizione è il birrificio Budějovický Budvar. L'eccezionale qualità della sua birra è stata anche riconosciuta dall'Unione Europea che protegge i nomi "Budějovické pivo / Birra di Budějovice" e "Českobudějovické pivo / Birra di České Budějovice" dal 2004 per mezzo dell'Indicazione Geografica Protetta - Istituto IGP. L'Indicazione Geografica Protetta viene fornita solo a prodotti con un'ottima reputazione internazionale e con una lunga tradizione. Budějovický Budvar può utilizzare il prestigioso logo sui suoi prodotti, garantendo la qualità delle materie prime, le procedure di produzione originali e il tradizionale luogo di origine.
Ci sono anche diversi piccoli birrifici, oltre a quelli grandi, che producono ottima birra, la cui popolarità in costante crescita. Ciò dimostra anche che České Budějovice è una città della birra e uno dei centri dell'industria della birra ceca.
