PESCA
La piscicoltura e la pesca sono concetti che sono stati saldamente associati alla regione della Boemia meridionale per diversi secoli.Nell'XI secolo furono arginati corsi d'acqua più piccoli e gli stagni furono costruiti in posizioni geograficamente convenienti, ad esempio vicino a costruzioni di ordini monastici come uno degli stagni più antichi della Boemia meridionale, lo stagno Žár, vicino a Nové Hrady, risalente al 1244. Gli stagni servivano come riserva di cibo per i periodi di scarsità alimentare. Il boom iniziò alla fine del Quattrocento e si protrasse fino alla fine del Cinquecento quando vennero realizzati i singoli laghetti, nonché gli impianti collegati da fognature e canali. Al giorno d'oggi, ci sono quasi 500 stagni nella regione di Třeboň e molti di loro sono collegati dal famoso canale di alimentazione chiamato Canale d'Oro. Il più grande stagno di questa zona e dell'Europa centrale è Rožmberk con 489 ettari e una diga lunga 2430 m. L'attività umana ha così creato un paesaggio unico, che è stato dichiarato riserva della biosfera. L'artigianato da pesca ha le sue regole, costumi, tradizioni, terminologia e gerarchia professionale. Il culmine indiscutibile del lavoro di un anno è la pesca autunnale negli stagni, con le tecniche tradizionali e il minimo grado di meccanizzazione. Gli eventi più importanti includono la pesca negli stagni Rožmberk e Svět / World, collegata ad attività culturali come suonare corni francesi o vendere pesce fresco nelle bancarelle. Una grande quantità di canti, tradizioni riguardanti l'allevamento ittico e la pesca e le specialità culinarie di pesce sono inscindibilmente legate alla vita abituale nella regione della Boemia meridionale.
