DOBRÉ POSTUPY TRENČÍNSKÉHO KRAJE
TRADIČNÍ PLUMOVÉ VÝROBKY
MYJAVA REGION & BOŠÁCA VALLEY
Spojení našich předků s přírodou a jejich snaha o efektivní využití jejího ovoce zůstávají na počátcích místních gastronomických specialit. Při výrobě produktů z tohoto chutného ovoce byly využity mimořádně dobré podmínky pro výsadbu švestek v regionu mezi Trenčínem a Myjavou . Kvalita švestek z oblasti Myjavy byla známa již v době Rakousko-Uherska, kdy je místní farmáři vyváželi dokonce do císařské Vídně. Časově náročné vaření sladkého švestkového džemu bylo doménou žen, zatímco výroba tohoto oblíbeného silného
alkoholického nápoje - legendární slivovica (švestkový gin) - byla spojena hlavně s muži. Oba produkty měly pro tradiční společnost velký význam, i když byly upřednostňovány při různých příležitostech. Základem pro výrobu a švestková povidla, stejně jako švestkovou gin (slivovica) byly tradiční odrůdy švestek, zejména Bystrica švestka ( „Bystrička“), který je někdy nahrazeny jinými odrůd v současnosti. Není divu, že slivovica z Bošáce a Myjavy patří k slovenským alkoholickým nápojům nejvyšší kvality.
