TRADYCYJNE WYROBY ZE ŚLIWEK
REGION MYJAVA I DOLINA BOŠÁCA
Powiązanie naszych przodków z przyrodą i ich wysiłki w celu efektywnego wykorzystania jej owoców pozostają bardzo ważne dla lokalnych specjałów gastronomicznych. Niezwykle dobre warunki do sadzenia śliwy w regionie między Trenczynem i Myjavą zostały wykorzystane do wytworzenia produktów z tego smacznego owocu. Jakość śliwek z regionu Myjava znana była już w erze austro-węgierskiej, kiedy miejscowi rolnicy eksportowali je nawet do cesarskiego Wiednia. Czasochłonne gotowanie słodkiego dżemu śliwkowego było domeną kobiet, a produkcja tego popularnego mocnego napoju alkoholowego - legendarnej śliwowicy (śliwkowego dżinu) – wykonywana była głównie przez mężczyzn.
Oba produkty miały duże znaczenie dla tradycji społeczeństwa, chociaż były podawane przy różnych okazjach. Podstawą do produkcji dżemu śliwkowego oraz śliwowego dżinu (slivovica) były tradycyjne odmiany śliwek, głównie śliwka Bystrica („bystrička”), która czasami jest zastępowana innymi odmianami w teraźniejszości. Nic dziwnego, że śliwowica z regionu Bošáca i Myjava należy do słowackich napojów alkoholowych najwyższej jakości.
